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欧博客户端:秋季,遇见这海鲜别手软,买上几斤下锅一炒,鲜脆过瘾,下酒绝了

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分类:健康

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导语:秋季,遇见这海鲜别手软,买上几斤下锅一炒,鲜脆过瘾,下酒绝了!

月满中秋,瓜果蔬菜都是大丰收之时,海鲜也是最肥美之时,每年这个季节的海鲜都能吃得肚儿圆,螃蟹,肥虾,鱿鱼轮流吃,每天不重样。今天去市场看到新鲜的鱿鱼刚上摊,个个新鲜得亮晶晶,一问价格,25元一斤,在中秋前后这个价格算是很美丽了。二话不说买了5斤回家,先煎个2斤尝尝鲜,剩下的冻起来改天吃。

做香煎鱿鱼的鱿鱼个头不要买太大,否则煎好后不够香,大概2指大小,煎到面干再调味,口感绝对一等一的好吃!正是鱿鱼的季节,碰上这菜,一定多买几斤,回来这样做一做,一家人吃不够哦!

【香煎鱿鱼】

鱿鱼750克,姜片4片,生抽15克,蚝油15克,葱花适量,食用油适量

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小鱿鱼把头拔出来一些,里面有个墨囊和沙囊,轻轻摘掉,清洗干净后沥干水分。

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热锅放入适量油,把姜片放入锅里小火煸出香味。

把沥干水分的小鱿鱼放进锅里,小火慢煎,喜欢吃香的就要细心煎,用来下酒简直香喷喷!

煎到两面鼓起后,把生抽蚝油拌匀淋入锅里。

继续翻面煎香,放入准备好的葱花,即可出锅。

一盘香喷喷的香煎小鱿鱼就出锅了,作为下酒菜绝对一等一的好!香脆爽口,怎么吃都吃不腻!
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