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皇冠最新登陆网址:老师傅专做炒饭18年,教你做炒饭的诀窍和步骤,爱吃炒饭的收藏好

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老师傅专做炒饭18年,教你做炒饭的诀窍和步骤,爱吃炒饭的收藏好!我想是没有人不喜欢吃美食的吧,人们对美食的定义也是不尽相同的,有钱的人认为山珍海味就是美食,没钱的人认为这边小吃也是美食,而我认为美食是不关乎价钱的,只要合自己的口味,让人吃了有幸福的感觉那就是美食!

今天给大家推荐的美食是炒饭,说起炒饭,炒饭是我们日常生活中很常吃的一种食物,炒饭做起来非常的简单,炒饭的口味也是有很多种的,也是可以根据自己的口味来做,炒饭也是受到很多人的喜爱,我和我老公也是很喜欢吃炒饭,我们家隔三差五都要做一次。

炒饭不仅仅只有家里做才能吃到,现在很多的地方也是有卖各种各样的炒饭的,有时候去外地出差,不知道吃什么了,我就会叫上一份炒饭来吃,有的地方的炒饭做得非常的好吃,但是有的地方做的炒饭还没我做的好吃呢,我家的老公就是因为吃了我做的炒饭才追我的。

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我这炒饭的做法是跟着我爷爷学的,我爷爷在退休之前是在大食堂里做饭的,我爷爷每天都做一道饭,那就是炒饭,爷爷专做炒饭有18年了,爷爷在最早的时候是在大食堂里蒸馒头的,后来才做炒饭的,今天就让爷爷这老师傅教做炒饭的诀窍和步骤,爱吃炒饭的可要收藏好了!

洗米时要多洗几遍,煮饭时在水里滴几滴沙拉油或者是白醋,水要比平时蒸米饭少15%,米饭煮好后,用勺子扒拉开,然后再焖上20分钟,然后把米饭挖出来摊在盘子里放凉,炒米时可以搭配自己喜欢吃的配菜,锅中放少许的油,烧至8成热,然后放入胡萝卜丁,火腿丁,然后再放入蒜末。

炒香后再倒入打散的葱花鸡蛋液,鸡蛋炒金黄后盛出,然后锅中放入少许的油,8成热再放入米饭翻炒,然后再放入适量的盐,鸡精等调料,炒到米饭蹦起时再放入炒好的菜,翻炒到米饭松软不粘时就可以起锅了。炒饭最关键的就是蒸米饭了,要是用剩米或者是隔夜的米来炒,那炒出来的炒饭没嚼劲,口感也不好。
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